Sébastien Paré
Sébastien Paré
Du tartare dans votre assiette

Recette proposée :
Tartare de cerf rouge du Québec et sa purée de canneberges à la rousse forte aux fruits de la Barberie
La rousse forte aux fruits de la Barberie
La rousse forte aux fruits de la Barberie
Cette semaine nous vous suggérons une bière! Une bière rousse qui se marie à merveille avec le cerf rouge.
Recette proposée :
Tartare de cerf rouge du Québec et sa purée de canneberges à la rousse forte aux fruits de la Barberie


Les recettes du terroir fédération des chasseurs et pêcheurs

Les recettes du terroir fédération des chasseurs et pêcheurs

Gigue de cerf rouge rôtie au poivre de Sarawak,étuvée de chou rouge aux lardons ,légumes racines glacés au miel et citron,sauce poivrade au cacao ,
du chef PATRICK DUBÉ de l'hotel le bonne entente .

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