Sébastien Paré
Sébastien Paré
Du tartare dans votre assiette

Recette proposée :
Tartare de cerf rouge du Québec et sa purée de canneberges à la rousse forte aux fruits de la Barberie
La rousse forte aux fruits de la Barberie
La rousse forte aux fruits de la Barberie
Cette semaine nous vous suggérons une bière! Une bière rousse qui se marie à merveille avec le cerf rouge.
Recette proposée :
Tartare de cerf rouge du Québec et sa purée de canneberges à la rousse forte aux fruits de la Barberie


Cerf rouge du Québec

Des recettes plein votre assiette !
Le cerf rouge du Québec est une viande très maigre, au goût raffiné. Sur ce site, vous découvrirez des recettes de cerf rouge proposées par des chefs de renom et des conseils pour apprêter et déguster cette viande rouge de grande qualité.

Vous trouverez également de l'information sur sa valeur nutritive et sur les conditions d'élevage du cerf rouge du Québec.

Le Cerf Rouge du Québec, On le cerf
à notre table!

Burger de cerf rouge au gouda fumé et chutney de pommes McIntosh
Burger de cerf rouge au gouda fumé et chutney de pommes McIntosh
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Retrouvez un beau reportage sur la Ferme Makavy avec le témoignage de Sylvie Van Dersmissen qui élève des cerfs rouges depuis plus de 25 ans !
 
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Retrouvez le reportage de la Semaine Verte du 25 janvier 2020 consacré à la situation des élevages de cervidés au Québec
 
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PORTAIL U +(upa) offre de formation variées pour les producteurs agricoles ,dont des formations sur la gestion des médias,la vente en kiosque et la gestion d'entreprise.les formations sont offertes en ligne et en classe .
 
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